Apéritif très apprécié au Chant du Mèlé !

• 5 litres de bon vin blanc
• 15 coings non traités
• 1 litre d’eau de vie
• 1 kg de sucre fin blanc

Lavez et mixez les coings (peau, pépins...).

Mettez-les à macérer dans une bombonne avec le vin, l’eau de vie, le sucre, au minimum 45 jours.

De temps en temps mélangez afin que le sucre ne reste pas tout au fond de la bombonne.

Filtrez et mettez en bouteille.

Servir très frais !